Aliments

La seguretat alimentària és una baula fonamental en salut pública. Realitzem anàlisi d’aliments per a garantir la qualitat i innocuïtat dels productes tant en indústria alimentària com en serveis de restauració.
El control de qualitat dels aliments és una etapa molt important per a protegir la salut del consumidor i garantir la qualitat dels productes. És un element clau del procés productiu que permet trobar fallades en el procés de fabricació i evitar pèrdues que poden causar la retirada de productes del mercat.
Els perills per a la salut causats pels aliments poden provenir de les matèries primeres utilitzades, la manipulació i totes les fases d’elaboració, transport, emmagatzematge i venda d’aliments.

Aqualab ofereix els següents anàlisis:

  • Anàlisi microbiològica d’aliments segons el REGLAMENT (CE) núm. 2073/2005 DE LA COMISSIÓ de 15 de novembre de 2005 relatiu als criteris microbiològics aplicables als productes alimenticis.
  • Anàlisis Físico-químics d’aliments.
  • Control ambiental i de superfícies.
  • Anàlisis organolèptics d’aliments.
  • Control higienic-sanitàri de manipuladors.
  • Estudis de vida útil.
  • Elaboració i seguiment del pla APPCC.
  • Auditories internes segons ISO 22000 en vigor.

Oferim la detecció i control de patògens i altres microorganismes en mostres d’ aliments, producte acabat, matèries primes i mostres ambientals mitjançant la técnica de PCR.

La Seguretat alimentària és una baula fonamental en salut pública. El nostre laboratori realitza plans de APPCC per a cada procés i/o producte així com anàlisi d’aliments mitjançant cultius convencionals i tècniques de detecció ràpida com la PCR en temps real que permet la detecció precoç de la contaminació i una actuació més eficient dels brots relacionats amb aquesta.

Comida (1)
Supermarket (1)