La seguridad alimentaria es un eslabón fundamental en salud pública. Realizamos análisis de alimentos para garantizar la calidad e inocuidad de los productos tanto en industria alimentaria como en servicios de restauración.
El control de calidad de los alimentos es una etapa muy importante para proteger la salud del consumidor y garantizar la calidad de los productos. Es un elemento clave del proceso productivo que permite encontrar fallos en el proceso de fabricación y evitar pérdidas que pueden causar la retirada de productos del mercado.
Los peligros para la salud causados por los alimentos pueden provenir de las materias primas utilizadas, la manipulación y todas las fases de elaboración, transporte, almacenamiento y venta de alimentos.
Aqualab ofrece los siguientes análisis:
- Análisis microbiológico de alimentos según el REGLAMENTO (CE) nº 2073/2005 DE LA COMISIÓN de 15 de noviembre de 2005 relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios.
- Análisis Físico-químicos de alimentos.
- Control ambiental y de superficies
- Análisis organolépticos de alimentos.
- Control higiénico-sanitaria de manipuladores
- Estudios de vida útil
- Elaboración y seguimiento del plan APPCC
- Auditorías internas según ISO 22000
Ofrecemos la detección y control de patógenos y otros microorganismos en muestras de alimentos, producto acabado, materias primas y muestras ambientales mediante la técnica de PCR.
La Seguridad alimentaria es un eslabón fundamental en salud pública. Nuestro laboratorio realiza planes de APPCC para cada proceso y/o producto así como análisis de alimentos mediante cultivos convencionales y técnicas de detección rápida como la PCR en tiempo real que permite la detección precoz de la contaminación y una actuación más eficiente de los brotes relacionados con la misma.
